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Selezioniamo per voi pecorino sardo, bottarga, salsiccia sarda, pane carasau, vermentino, cannonau e altro ancora...

Filosofia

La ricerca ossessiva dell'artigiano che produce poco, in piccole quantità. La lentezza contrapposta al mondo che corre freneticamente. La scoperta che in ogni angolo della terra di Sardegna c'è, riparato all'ombra di un ovile o sotto lo scoppio del sole in un campo di grano o di una vigna, un piccolo produttore che ripete i gesti imparati dal padre che a sua volta li ha riprodotti fedelmente da quelli dei propri avi.
Sono grandi uomini che non si curano dei ritrovati chimici o tecnologici del mondo intorno a loro per garantirgli produzioni più stabili e ricche. Quasi snob nel camminare in direzione contraria. Tutto questo è Eccellenze Sarde.


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