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Malloreddus zafferano gnocchetti sardi

Pastificio Araj - Isili (CA)

€ 3,10

P 103

Pasta di semola prodotta con grano duro coltivato in Sardegna, macinato a pietra. Impastata a freddo e trafilata al bronzo, con essiccazione di c.a 36 ore a bassa temperatura.

Maggiori dettagli

Scheda tecnica

Peso500 gr
ProvenienzaIsili ( Nuoro)
IngredientiSemola di Grano duro, Acqua, Sale,Zafferano
Modalità di ConservazioneSi consiglia per una buona durata del prodotto e per gustarne appieno la fragranza di conservarlo in luogo fresco e asciutto, al riparo dai raggi solari
Modalità di UtilizzoUn consiglio: per la sua particolare porosità deve essere cucinata al dente e scolata rapidamente. Questo formato ha caratteristiche ‘gole’ a spaziatura larga che, grazie alla rugosità interna, trattengono il condimento in modo superbo.
Metodo di produzionePasta di semola prodotta con grano duro coltivato in Sardegna, macinato a pietra. Impastata a freddo e trafilata al bronzo, con essiccazione di c.a 36 ore a bassa temperatura.
ConfezioneUna pasta senza dubbio da intenditori e un’ottima idea regalo da inserire nei cesti regalo.

Dettagli

I malloreddus, definiti anche gnocchetti sardi, sono senz'altro la più classica delle paste sarde. Da sempre sono stati il piatto tradizionale più preparato in Sardegna in tutte le occasioni più importanti, nelle feste, nelle sagre paesane, e nei matrimoni. Fin dall'antichità le massaie hanno preparato questo tipo di pasta. L'origine è da ricercarsi nello schema millenario della coltivazione-alimentazione contadina , basata prevalentemente sulla coltura del grano. Il termine malloreddu (plurale malloreddus) è un diminutivo di malloru, che in sardo campidanese (Sardegna meridionale e centro-meridionale) significa toro. Di conseguenza, malloreddus vuol dire vitellini.

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